Return to main page
Print Recipe
Medium

Studenterbrød

Date: 16.08.2019
Source: Facebook
Når den lækre hjemmebagte kage ikke længere er helt på toppen - så frys den og tryl den senere om til studenterbrød, romkugler, trøfler eller snøfler - kært barn har mange navne.

Prep: 1 time

Cook: 15-20 minutter

Yields: A cake

Ingredients

Mørdejsbund

Trøffel

Glasur

Pynt

  • 01.

    Mørdejsbund: Kom hvedemel og smør i en skål og smuldr det sammen.

  • 02.

    Tilsæt flormelis og saml hurtigt dejen med lidt æg. Rul dejen ud til en firkant ca. 20 x 24 cm. Læg den på en plade med bagepapir, prik dejen og bag den midt i ovnen.

  • 03.

    Lad den køle af på en bagerist.

  • 04.

    Trøffel : Kom mandler, kage i mindre stykker, hindbærmarmelade og kakao i en røremaskine med dejkroge og kør det ved jævn hastighed i til trøffelblandingen er ensartet.

  • 05.

    Tilsæt rom, rør det godt sammen og smag til.

  • 06.

    Beklæd en form med film (ca. 20 x 24 cm) læg trøffelblandingen heri og kom film ovenpå.

  • 07.

    Tryk trøffelblandingen ud i formen.

  • 08.

    Læg studenterbrødene sammen ved først at smøre den kolde mørdejsbund med et tyndt lag marmelade, læg herpå trøffelblandingen og form den så den passer til bunden.

  • 09.

    Stil kagen tildækket i køleskabet i ca. 1 time.

  • 10.

    Rør glasuren sammen og fordel den med en varm paletkniv på toppen. Drys med pynt og skær studenterbrødene i ca. 15 stykker.

  • 11.

    Stil dem på køl indtil servering.

  • 12.

    Bagetid : 15-20 min. ved 200° - traditionel ovn.